Batatas Rellenas de Pavo y Espinaca 🥬
Ingredientes:
2 batatas medianas
250 g de carne molida de pavo
1 taza de espinaca fresca, picada
1/4 taza de cebolla picada
1 diente de ajo, picado
1/2 cucharadita de pimentón ahumado
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones:
Precalienta el horno a 200°C. Pincha las batatas con un tenedor, colócalas en una bandeja y hornéalas durante 40-45 minutos hasta que estén suaves.
Mientras se hornean las batatas, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes.
Agrega la carne molida de pavo, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina hasta que el pavo esté dorado.
Incorpora la espinaca picada y cocina hasta que se marchite, unos 2 minutos.
Abre las batatas al horno, esponja el interior con un tenedor y rellénalas con la mezcla de pavo y espinaca.
Sirve caliente y ¡disfruta!
Aquí tienes una estimación del valor nutricional para una porción de Batatas Rellenas de Pavo y Espinaca (por batata rellena, receta para 2 porciones):
Calorías: 320 kcal
Proteína: 22 g
Grasas: 10 g (grasas saludables del aceite de oliva y el pavo magro)
Carbohidratos: 38 g
Fibra: 6 g
Azúcares: 8 g
Sodio: 420 mg
Hierro: 2 mg
Vitamina A: 190% del valor diario recomendado
Vitamina C: 35% del valor diario recomendado
Estos valores pueden variar según el tamaño de las batatas y la marca de ingredientes usados, pero es una opción muy balanceada, rica en proteína, fibra, vitaminas y baja en grasas saturadas.
Alto en proteína magra, ideal para mantener y desarrollar masa muscular.
Rico en fibra, lo que ayuda a la digestión y brinda saciedad.
Bajo en grasas saturadas, favoreciendo la salud cardiovascular.
Fuente de vitamina A (por la batata), excelente para la vista y la piel.
Contiene hierro y vitamina C (por la espinaca), que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
Energía saludable gracias a los carbohidratos complejos de la batata.
Fácil de preparar y perfecto para una comida equilibrada y nutritiva.